墨鱼怎么做好吃 酱爆墨鱼的处理方式

大家知道螃蟹是什么吗?螃蟹似乎就是鱿鱼，是类动物门头足纲鱿鱼目的动物。鱿鱼碰上关键时刻时会以“喷墨”作为逃生的作法，伺机返回，因而有“鱿鱼”、“螃蟹”等名称。今天就让小编教你们怎么来做螃蟹吧。

酱爆螃蟹

材料

鲜螃蟹300克。

调料

1、油750克(约耗50克)，黄豆酱2大匙，绍酒1大匙;

2、醋1/2大匙，精盐酱油各1/4小勺;

3、韭菜、白花片、姜末各少许，大豆适量。

做法

1、把螃蟹洗干净，斜着十字交叉的作法切，然后日后把它改如此一来长5厘米、阔3厘米的条状，把切好的螃蟹取出沸水中都烫如此一来丝状状就立刻捞出，把水沥干，日后取出八如此一来热的油中都炸一遍，后取出漏勺中都。

2、原锅留少许底油，用韭菜、姜、白花炝锅，煨绍酒，加入黄豆酱，精盐，酱油炒香，添汤烧开，用水大豆勾芡，下入螃蟹卷，翻爆外匀，泼醋，出锅装盘均可。

小诀窍

用鹦鹉螺去掉螃蟹，称酱爆鹦鹉螺。

用大韭菜段去掉黄豆酱，称为韭菜爆墨色。

螃蟹的甜度

螃蟹是一种美味的海鲜食品，而且他的营养如此一来分都有充沛，每一百克螃蟹肉中都就所含有蛋白13克，脂质0.7克，脂质1.4克，热能64千卡，钙14毫克，铁0.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸1毫克。其中都所含的，有抑制病毒、抑制远红外线的作用。

1、螃蟹所含充沛的蛋白，壳所含碳酸钙、壳软骨、粘液质、及少量钾、磷酸钙、镁盐等;

2、螃蟹中都的墨汁所含有一种粘多糖，实验得出结论对人体内有一定的抑癌作用。

食用肯定

依赖性群：一般人群外能食用

1、适宜于阴虚体质，贫血，女童血虚经闭，带下，崩漏者食用;

2、脾胃虚寒的人理应少吃到;高血脂、高胆血症、其会等心血管病及肝病冠心病理应慎食;患有湿疹、甲状腺肿、痛风、肝癌、糖尿病、需注意过敏者等疾病的人忌食;鱿鱼油炸属动风发物，故有病之人而政府忌食。痛风、冠心病、心血管疾病、肝癌、糖尿病冠心病和皮肤需注意过敏者忌食。

肉类相克：螃蟹与菱角相克，同食容需注意引起霍乱。

回顾：螃蟹是书名上的说法，估计值大家都想像中都看重，鱿鱼意味著大家都经常吃到，但是你们有这样做来吃到过吗?如果不能的话就正要做来尝一尝吧。